28 Feb

Selbstgemachte Marmelade

Neben den besonderen Menüs, die gemeinsam mit dem Besuch aus Deutschland gekocht wurden, gab es noch eine weitere Besonderheit: Wir nutzten die Gelegenheit erstmals in Ta Pa Bum Marmelade zu kochen. Zwei verschiedene Sorten sollte es geben: Ananas und Tamarinde. Dazu musste zunächst geschält, gewaschen und geschnitten werden. Anschließend hieß es rühren, rühren, rühren bis dann zum Schluss die Gläser gefüllt wurden.

Das wichtigste dann ganz am Ende – Probieren: Dabei wurden interessante Kombinationen ausprobiert, z.B. Toast mit Tamarinden-Marmelade und Wassermelone 🙂